方块酥

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简介

表皮沾上众多的芝麻,层次之间红糖味道明显。这样做出来的方块酥,香味就更足了。

用料1 (油皮)

中筋面粉 100克
泡打粉 2克
55克
黄油 5克
1克
白糖 10克

用料2 (油酥)

中粉 180克
红糖 70克
黄油 75克
植物油 25克

方块酥的做法  

  1. 油皮原料混合成团,静置30分钟

    方块酥的做法 步骤1
  2. 油酥材料倒入容器中

    方块酥的做法 步骤2
  3. 然后将油酥材料用手捏成沙状

    方块酥的做法 步骤3
  4. 将油皮材料擀成长方形薄片

    方块酥的做法 步骤4
  5. 油酥材料倒入面片上

    方块酥的做法 步骤5
  6. 将面片三分之一向上折

    方块酥的做法 步骤6
  7. 再将对面三分之一向下折

    方块酥的做法 步骤7
  8. 擀成长方形,盖保鲜膜放15分钟

    方块酥的做法 步骤8
  9. 再擀长,左右向中间折,总共是二次三折

    方块酥的做法 步骤9
  10. 再擀成长方形

    方块酥的做法 步骤10
  11. 然后用刀切成六厘米的方块

    方块酥的做法 步骤11
  12. 抹水,撒上芝麻

    方块酥的做法 步骤12
  13. 烤箱175度预热,中层,翻面芝麻向下,烤10分钟。这样芝麻烤过后不容易掉

    方块酥的做法 步骤13
  14. 再将芝麻面向上,烤10分钟左右。即可

    方块酥的做法 步骤14
  15. 烤好的方块酥应该是非常的酥脆

    方块酥的做法 步骤15

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