营养师蓝冰滢
葱油拌面
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人做过这道菜
葱油面好吃的关键，肯定是葱油。北方人吃大葱，但是大葱的辛辣并不适合这种食物，所以选择小香葱，葱香味更浓，但是并不辛辣~用来炸葱油是最好的选择了~
挑葱的时候，选葱绿多的，葱白尽量不用。
挑葱的时候，选葱绿多的，葱白尽量不用。
用料
葱油拌面的做法
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香葱洗干净，控干水分，切成6-8cm等长的段
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锅内加入食用油烧到90度，加入切好的葱白，小火炸3分钟后加入葱绿
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小火炸到葱变成金黄色
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加入酱油和糖，熬煮1分钟，让酱油的味道挥发出来
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煮面，加入适当的葱油，拌匀即可
小贴士
葱油可以多做点，装到罐子里，下次吃的时候用个干净的勺子撑出来就好了~
