葱油拌面

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简介

葱油面好吃的关键,肯定是葱油。北方人吃大葱,但是大葱的辛辣并不适合这种食物,所以选择小香葱,葱香味更浓,但是并不辛辣~用来炸葱油是最好的选择了~
挑葱的时候,选葱绿多的,葱白尽量不用。

用料  

香葱 200g
面条
食用油 200ml
酱油 200ml
20g

葱油拌面的做法  

  1. 香葱洗干净,控干水分,切成6-8cm等长的段

    葱油拌面的做法 步骤1
  2. 锅内加入食用油烧到90度,加入切好的葱白,小火炸3分钟后加入葱绿

    葱油拌面的做法 步骤2
  3. 小火炸到葱变成金黄色

    葱油拌面的做法 步骤3
  4. 加入酱油和糖,熬煮1分钟,让酱油的味道挥发出来

    葱油拌面的做法 步骤4
  5. 煮面,加入适当的葱油,拌匀即可

小贴士

葱油可以多做点,装到罐子里,下次吃的时候用个干净的勺子撑出来就好了~

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