青苹果排骨

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简介

碳酸饮料入菜,是零厨艺妈妈们推崇的做法,点击率出奇的高。总结归纳起来,我认为有几下几点优势:
液体量添加固定有数。一般家庭烹饪,食材在400克左右,一瓶饮料为500ml,整个倒入即可.
糖份添加固定有数。一般食谱书上,各式调味料,有人(比如双双)喜欢写成“适量”,新手妈妈往往挠头,多少是适量的?用饮料代替就简单了,整瓶饮料,含糖量正好堪称“适量”。
滋味更加完美。用碳酸饮料入菜,虽然做法简单,但是滋味浓郁,层次分明,深得家人喜爱!

用料  

排骨 400g
青苹果饮料 500ml
八角
白芝麻
老抽 5ml

青苹果排骨的做法  

  1. 排骨焯水5分钟

    青苹果排骨的做法 步骤1
  2. 捞出,冲洗干净,控干水分

    青苹果排骨的做法 步骤2
  3. 炒锅烧热,倒油,放入葱、姜、八角,煸炒出香味

    青苹果排骨的做法 步骤3
  4. 放入控干水分的排骨,煸炒

    青苹果排骨的做法 步骤4
  5. 倒入青苹果果汁

    青苹果排骨的做法 步骤5
  6. 倒入少许老抽上色

    青苹果排骨的做法 步骤6
  7. 加入少许盐

    青苹果排骨的做法 步骤7
  8. 炖至汤汁粘稠,放入白芝麻

    青苹果排骨的做法 步骤8
  9. 煸炒,出锅即可

    青苹果排骨的做法 步骤9

小贴士

1、排骨事先焯水,可以去血沫,去腥味。
2、根据排骨的量决定水分多少,如果排骨过多,则需要多放点饮料,水分要没过排骨。
3、青苹果果汁的甜度颇高,无需额外添加糖。
4、大火烧开,将火转中火,烧至粘稠,关火即可。
5、如果不喜欢青苹果,可以用其他饮料代替。
6、青苹果果汁糖份含量高,血糖高的人慎用。

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