纯香酥脆法式薄饼

用料  

高筋面粉 500g(100%)
10g(2%)
300g(60%)
干酵母 5g(1%)

纯香酥脆法式薄饼的做法  

  1. 将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑有弹性

    纯香酥脆法式薄饼的做法 步骤1
  2. 室温醒发50分钟

    纯香酥脆法式薄饼的做法 步骤2
  3. 将面团分割成100g/个,滚圆,醒发30分钟

    纯香酥脆法式薄饼的做法 步骤3
  4. 将面团擀开

    纯香酥脆法式薄饼的做法 步骤4
  5. 擀至0.2㎝厚

    纯香酥脆法式薄饼的做法 步骤5
  6. 放入烤盘,醒发20分钟

    纯香酥脆法式薄饼的做法 步骤6
  7. 以烤箱温度上火210℃,下火200℃,烘烤10分钟

    纯香酥脆法式薄饼的做法 步骤7

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