芋艿烧鸡翅

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简介

芋艿是老少皆宜的滋补品,软糯香甜,入口即化,低脂低热~搭配人人都爱的鸡翅膀,不但能吸收鸡翅多余的油脂,还能让芋艿更入味好吃,不过给芋艿去皮要注意,汁水沾到手上可不太好受~

用料  

芋艿烧鸡翅的做法  

  1. 芋艿3—4个,红黄彩椒各半个

    芋艿烧鸡翅的做法 步骤1
  2. 鸡翅中洗净

    芋艿烧鸡翅的做法 步骤2
  3. 芋艿洗净去皮,切成滚刀块;红黄彩椒洗净切成菱形块

    芋艿烧鸡翅的做法 步骤3
  4. 擦干塔吉锅内多余水分,中小火加热,倒入适量食用油,放入葱段、姜片炒香

    芋艿烧鸡翅的做法 步骤4
  5. 然后放入鸡翅中两面慢煎

    芋艿烧鸡翅的做法 步骤5
  6. 再放入芋艿块,翻炒均匀

    芋艿烧鸡翅的做法 步骤6
  7. 倒入少许老抽、适量生抽翻均

    芋艿烧鸡翅的做法 步骤7
  8. 再加入一小碗米酒,适量盐和糖

    芋艿烧鸡翅的做法 步骤8
  9. 盖上锅盖,中小火烧制20分钟左右

    芋艿烧鸡翅的做法 步骤9
  10. 出锅前放入红黄彩椒块

    芋艿烧鸡翅的做法 步骤10
  11. 翻炒出锅

    芋艿烧鸡翅的做法 步骤11
  12. 点缀香菜即可食用

    芋艿烧鸡翅的做法 步骤12

小贴士

为了更入味,可提前在鸡翅表皮斜切几刀。
塔吉锅尽量避免干锅加热时间过长,做菜前可将锅内残留的水分擦拭干净。
米酒代替料酒,小火慢炖让鸡翅更入味。
芋艿想要整颗入菜的话,可选择个头小一些的更易熟。

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