牛肉彩椒盅

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用料  

牛肉 50克
三色彩椒 各20克
青豆 20克
玉米 20克
胡萝卜 20克
少许
少许
少许
酱油

牛肉彩椒盅的做法  

  1. 将牛肉切成小丁,将三色彩椒、青豆、玉米和胡萝卜切成小丁,葱姜蒜末少许,将黄色彩椒清洗干净,在1/3高度切下顶盖,挖去黄椒内籽

  2. 炒锅烧热倒油,先下入葱姜蒜翻炒出香味,再下入牛肉丁滑炒至变色,盛起备用

  3. 炒锅再次烧热,下入青豆、玉米、胡萝卜丁翻炒均匀,略加1点水,煮1-2分钟左右,下入彩椒丁和牛肉丁,翻炒均匀,淋入适量酱油翻炒均匀

  4. 将炒好的牛肉蔬菜丁装入将黄色彩椒碗中,趁热食用即可

小贴士

1、牛肉丁可提前浆制下,口感更嫩滑;
2、彩椒口感清甜不难吃,VC丰富,适合生吃;

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