紫薯松糕

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用料  

大米粉 70g
糯米粉 30g
糖粉 表层装饰
紫薯泥 60g
牛奶 40克

紫薯松糕的做法  

  1. 大米粉、糯米粉、糖粉混合。100多克的紫薯蒸熟,压成泥,取60克左右

    紫薯松糕的做法 步骤1
  2. 紫薯泥过筛,筛的时候用勺子往下按,很快就筛出来了

    紫薯松糕的做法 步骤2
  3. 过筛的紫薯泥混入大米粉混合粉中,用手抓均匀

    紫薯松糕的做法 步骤3
  4. 分多次加入牛奶,牛奶不一定全加完,视状态而言。一点一点搓均匀,最后成这种状态:抓一小把能捏起来,轻轻一搓又散开;比我这个干点更好

    紫薯松糕的做法 步骤4
  5. 过筛粉,并倒入预先抹好薄油的模具中,直接倒入就好,不能压,表层轻轻抹平

    紫薯松糕的做法 步骤5
  6. 覆上保鲜膜,隔水蒸30分钟,出锅直接倒出来,撒糖粉,切件

    紫薯松糕的做法 步骤6

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