清焗濑尿虾

15
人做过这道菜

简介

濑尿虾的做法有很多种,广东这边一般是白灼、椒盐的做法比较多,而用清焗的方法,就是不用加水,直接将濑尿虾放锅内,盖上盖焗熟,和白灼的口感差不多,原滋原味,吃起来是濑尿虾的清甜味,是我最喜欢的吃法。当然,这个前提是濑尿虾必须是新鲜的哈!我通常就是这样吃了,啥调味料都不要,你可以用醋和酱油来蘸料。

用料  

濑尿虾 500克

清焗濑尿虾的做法1 

  1. 将濑尿虾用水冲洗干净,捞起

    清焗濑尿虾的做法 步骤1
  2. 热炒锅,将洗净的濑尿虾放进锅内(不用放水,在焗的过程中濑尿虾会有水份释出)

    清焗濑尿虾的做法 步骤2
  3. 盖上锅盖,中火煮

    清焗濑尿虾的做法 步骤3
  4. 约5分钟左右,锅内的水份煮干后即可。盛出,蘸调料食用

    清焗濑尿虾的做法 步骤4

清焗濑尿虾的做法2 

  1. 双手拿着濑尿虾的头和尾,上下运动一下,这样会使壳会稍松动

    清焗濑尿虾的做法 步骤1
  2. 如图所示,尾部在前面,双手拿着濑尿虾,两个大拇指按住背部的壳,食指和中指将壳往外掰

    清焗濑尿虾的做法 步骤2
  3. 壳很轻易的就和肉分离开,从尾部朝头部掰

    清焗濑尿虾的做法 步骤3
  4. 整濑尿虾的壳就被剥开了,是不是很简单呢?

    清焗濑尿虾的做法 步骤4

小贴士

虽然这个方法好用,不过由于濑尿虾的壳比较尖且硬,在操作的时候还是要小心,以免被壳刺到手。

清焗濑尿虾的留言

关于清焗濑尿虾的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 15 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
544 收藏

作者烩烩小厨的其他菜谱