鱼头鲜虾豆腐汤

用料  

鱼头 2个(500g左右)
300g
豆腐 600g
香菜 1捆(您要是吃不惯香菜,就用葱吧,葱可以提前放进去一起煮)
1大块
白胡椒粒 几粒
少许
适量
白胡椒粉 少许
适量

鱼头鲜虾豆腐汤的做法  

  1. 鱼头洗干净,有鱼鳞要刮掉,腮拿掉;虾去头去虾线(头保留不要扔,另外留下几只虾保持完整只去掉虾线就行了,主要是为了最后有完整的虾摆在表面比较好看);香菜洗干净

    鱼头鲜虾豆腐汤的做法 步骤1
  2. 豆腐切块儿备用;姜切片

    鱼头鲜虾豆腐汤的做法 步骤2
  3. 锅里放适量油,下姜片稍微爆一下

    鱼头鲜虾豆腐汤的做法 步骤3
  4. 把鱼头和虾头放入锅中,鱼头一面呈浅金黄色的时候翻面煎另外一面,虾头就炒一炒压一下,把里面的味道弄出来(这话描述得很粗旷哈)

    鱼头鲜虾豆腐汤的做法 步骤4
  5. 然后加入适量开水(别太多,否则味道就淡了)和白胡椒粒

    鱼头鲜虾豆腐汤的做法 步骤5
  6. 煮开后中小火煮15分钟左右

    鱼头鲜虾豆腐汤的做法 步骤6
  7. 把豆腐扔进去,煮开后再煮10分钟(豆腐不怕煮的啦)

    鱼头鲜虾豆腐汤的做法 步骤7
  8. 然后加入虾和香菜,煮大约5分钟

    鱼头鲜虾豆腐汤的做法 步骤8
  9. 最后用少许糖和白胡椒粉,以及适量的盐调味就好了

    鱼头鲜虾豆腐汤的做法 步骤9

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