清炖白萝卜牛腩汤

用料  

新鲜牛腩 1000—1500克
白萝卜 1根
大葱
姜片
黄酒
八角

清炖白萝卜牛腩汤的做法  

  1. 牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫然后捞出

    清炖白萝卜牛腩汤的做法 步骤1
  2. 焯水的同时,高压锅内加入适量水烧开(要喝汤的话就多加些水),将焯好的牛肉放入锅中大火煮

    清炖白萝卜牛腩汤的做法 步骤2
  3. 放入葱段、姜片

    清炖白萝卜牛腩汤的做法 步骤3
  4. 倒入适量黄酒

    清炖白萝卜牛腩汤的做法 步骤4
  5. 放入1—2粒八角,等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀,锅开后转中小火焖制30—40分钟左右

    清炖白萝卜牛腩汤的做法 步骤5
  6. 取出适量焖好的牛肉和牛肉汤

    清炖白萝卜牛腩汤的做法 步骤6
  7. 将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中

    清炖白萝卜牛腩汤的做法 步骤7
  8. 加盐焖煮10分钟左右即可

    清炖白萝卜牛腩汤的做法 步骤8

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