香芋扣肉

0
人做过这道菜

简介

这道菜于我来说也是一种家的味道,吃到看到总会想起家来。爸爸总会在春节做这道菜。

用料  

香芋扣肉的做法  

  1. 新鲜的大块五花肉洗净晾干,肉皮上抹一层蜂蜜和少许的酱油

  2. 准备多一些的油,烧至五成热左右,用小火,将肉整块放入炸至肉皮呈金黄色,捞出

  3. 把走油的五花肉切薄片,香芋稍微切厚一点,拍少许姜葱蒜

  4. 放入盐,白糖,鸡精,生抽,老抽,白酒,将肉和香芋拌匀,腌十五分钟左右

  5. 一块肉,一块香芋的码好,装盘,最后在上面撒少许的老干妈

  6. 放入高压锅隔水蒸二十分钟左右,就可以了

小贴士

1、走油的时候五花肉一定要晾干没有水分,这样炸的时候就不怕油溅出来。不过还是要小心操作。
2、调酱汁的时候老爸一再强调,一定要放少许的白酒,味道才会出来哦。
3、如果想更好吃,那就更有耐心的把 芋头煎一煎,这样蒸出来的芋头就不容易软烂。

香芋扣肉的留言

关于香芋扣肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
36 收藏

作者蔡宝的其他菜谱