黄蜡丁炖豆腐

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用料  

黄蜡丁 5条
老豆腐 500克
生姜 2片
食用油 15茶匙
花雕酒 1汤匙
2茶匙
白胡椒粉 1茶匙

黄蜡丁炖豆腐的做法  

  1. 黄蜡丁请店家代为宰杀后,洗净,用厨用餐巾纸擦干水分,在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟

    黄蜡丁炖豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐切块备用

    黄蜡丁炖豆腐的做法 步骤2
  3. 锅中烧油至5-6成热时,放姜片和黄蜡丁,改中小火将鱼两面煎熟

    黄蜡丁炖豆腐的做法 步骤3
  4. 鱼煎好后,直接在锅中加入开水,大火煮沸后,加入豆腐中火慢炖20分钟左右,汤变为奶白色即可

    黄蜡丁炖豆腐的做法 步骤4
  5. 炖好后,调入适量盐,一碗鲜美的鱼汤就好了

    黄蜡丁炖豆腐的做法 步骤5

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