冬菇胡萝卜肉馅包子

用料1 

面粉 300克
155克
2克
白糖 10克
酵母粉 3克

用料2 

猪肉(鹰嘴肉)
冬菇
胡萝卜
生粉
蚝油
泡冬菇的水

冬菇胡萝卜肉馅包子的做法  

  1. 冬菇提前用水冲洗一下,然后用温水泡发至软,胡萝卜刨成蓉;(泡冬菇的水不要倒掉,用来加入肉馅中搅拌)

    冬菇胡萝卜肉馅包子的做法 步骤1
  2. 猪肉切碎后剁成肉末,加入切碎的冬菇和胡萝卜蓉,加入盐、蚝油、生粉调味

    冬菇胡萝卜肉馅包子的做法 步骤2
  3. 分次加入泡冬菇的水

    冬菇胡萝卜肉馅包子的做法 步骤3
  4. 用筷子向着同一个方向搅拌,边搅拌边加入冬菇水,至搅拌起胶

    冬菇胡萝卜肉馅包子的做法 步骤4
  5. 把水、盐、白糖、面粉、酵母粉依次放进面包机,搅拌10~15分钟成为光滑的面团,直接在面包机里醒发15分钟,取出,揉至光滑,分成18个剂子,包入肉馅

    冬菇胡萝卜肉馅包子的做法 步骤5
  6. 依次做好包子,垫上玉米衣,放入蒸笼

    冬菇胡萝卜肉馅包子的做法 步骤6
  7. 锅里倒水,放入蒸笼,大火30秒,关火,让包子在锅里醒发30分钟;(开一下火的目的是让锅里有一定的温度,这样有利于包子的醒发)

    冬菇胡萝卜肉馅包子的做法 步骤7
  8. 中大火蒸18分钟,关火后不要揭盖,过5分钟后取出

    冬菇胡萝卜肉馅包子的做法 步骤8

冬菇胡萝卜肉馅包子的留言

关于冬菇胡萝卜肉馅包子的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 19 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
382 收藏

作者依依美食的其他菜谱