蘑菇炒鱿鱼

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这蘑菇炒鱿鱼,名副其实的海陆两鲜邂逅,味道的鲜美不必多说,营养也不含糊,是一款老少皆宜的家常菜

用料  

鱿鱼 300g
白蘑菇 100g
大葱 1根
1块
青红椒 适量
少许

蘑菇炒鱿鱼的做法  

  1. 鱿鱼洗净后打交叉花刀,切菱形片,蘑菇切片,大葱斜切段,姜切片,青红椒切圈

  2. 锅中放入少许油,烧至七分热放入姜片,煸炒半分钟,再放入大葱段,煸炒至出香味

  3. 放入蘑菇,翻炒两分钟

  4. 放入鱿鱼,继续翻炒两分钟

  5. 放入少量盐调味

  6. 再放入青红椒圈

  7. 大火翻炒至汤汁收干即可

小贴士

1.鱿鱼等海鲜有少许咸味,为保持鲜美口感,加少许盐调味即可;
2.若不爱吃辣味儿,可省去青红椒不放;
3.鱿鱼不可炒制过久,以免严重缩水,口感变老。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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蘑菇炒鱿鱼的答疑

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