金汤煨面

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这碗面的汤,加了一味黄桅子,到是也让鸡汤变成了一道养生汤,而且,还很适合冬季饮用了。
桅子的果实,是一味传统的中药,也就是煲汤用的那个小玩意。
桅子被卫生部列为药食两用的中药,它具有护肝利胆、凉血解毒、泻火除烦、清热利湿有作用。
一口汤、一口面,吃的是风生水起,顿时充满鲜香暖滋味。

用料  

仔鸡 500克
草菇 200克
黄桅子 15克
面条 200克
油菜 3棵
香葱 1棵
胡椒粉

金汤煨面的做法  

  1. 鸡块洗净,冷水下锅焯过

    金汤煨面的做法 步骤1
  2. 砂锅中放入焯过水的鸡块、葱、姜,倒入适量清水

  3. 放入草菇

    金汤煨面的做法 步骤3
  4. 黄桅子洗净放入锅中

    金汤煨面的做法 步骤4
  5. 大火烧开,小火煲2小时左右,调入盐,再煲15分钟即可

    金汤煨面的做法 步骤5
  6. 另取一锅水,待水煮滚后,放入面条汆烫约1分钟,捞起沥干备用

    金汤煨面的做法 步骤6
  7. 砂锅中,放入汆烫过的面条

    金汤煨面的做法 步骤7
  8. 加入油菜、胡椒粉,一起煮至软后,即可盛碗,再撒上香葱末即可

    金汤煨面的做法 步骤8

小贴士

面中的蔬菜,可根据自己的口味的季节搭配
 

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