牧羊人馅饼

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用料  

瘦牛(羊)肉馅 300克
土豆 4个,去皮
洋葱 一个
胡萝卜 一根
蘑菇 400克,切片
豌豆 适量,或玉米粒
牛奶 适量
黄油 适量

牧羊人馅饼的做法  

  1. 选一个可以入烤箱的平底浅口铸铁锅

  2. 橄榄油(或黄油)起油锅

  3. 放洋葱碎翻炒出香

  4. 加入胡萝卜块炒至断生

  5. 加入肉馅炒散

  6. 放入切片的蘑菇炒匀

  7. 加盐和生抽调好味道

  8. 放一些高汤

  9. 中火炖十分钟左右使肉熟透, 汤不要加太多, 保持肉湿润即可, 如果炖的时候汤出多了, 可以大火收几分钟

  10. 关火前加入适量豌豆或玉米粒

  11. 烧肉的同时, 煮几个去皮的土豆, 煮软后倒掉多余的水

  12. 将土豆捣碎

  13. 加点牛奶和黄油, 搅拌均匀做成土豆泥

  14. 烧好的肉用木铲铺平

  15. 将土豆泥均匀的铺在肉上, 用叉子将表面挑些花纹

  16. 连锅一起送入预热到400F(200C)的烤箱, 烤三十分钟, 至表面金黄

小贴士

出炉后趁热食用, 铁锅端出烤箱后要放在安全的地方, 要注意锅体和锅把都很烫, 千万不要用手去扶.

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