小炒腊猪肝

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与新鲜的猪肝相比,腊猪肝更有嚼劲儿,而且多了那股特殊的香味儿,与辣椒同炒,吃着最有滋味儿。

用料  

腊猪肝 1/2块
红椒 1个
蒜苗 1根
黄瓜 1/2根

小炒腊猪肝的做法  

  1. 腊猪肝洗净,用清水浸泡半小时左右

    小炒腊猪肝的做法 步骤1
  2. 腊猪肝、黄瓜、红椒分别切片,蒜苗切段

    小炒腊猪肝的做法 步骤2
  3. 锅中加入少许油,烧热后放入腊猪肝

    小炒腊猪肝的做法 步骤3
  4. 炒至腊猪肝变色,放入黄瓜片

    小炒腊猪肝的做法 步骤4
  5. 翻炒一分钟,放入蒜苗和红椒,炒匀即可

    小炒腊猪肝的做法 步骤5

小贴士

1.腊味都会比较咸,提前浸泡可去除表面盐分;
2.因为腊猪肝中含有盐分,无需另外加盐;
3.为了保持腊味特有的干香,不再添加其他调味料。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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