泡椒干锅肥肠

0
人做过这道菜

用料  

肥肠 900克((半熟肥肠,收拾去油脂后650克)
杏鲍菇 2个
香菇 几朵
泡椒泡姜泡蒜 共120克
野山椒 150克
大葱葱白 1根
干辣椒 5根
花椒 1小抓
香菜 1把
豆瓣酱 1大勺
卤水

泡椒干锅肥肠的做法  

  1. 半熟肥肠翻过来去掉油脂,反复搓洗

  2. 准备泡椒、泡姜(切片)、泡蒜(切片),野山椒,香菜,葱白(切段)

  3. 肥肠先卤,大火烧开后,小火20分钟

  4. 卤好的肥肠斜切段

  5. 锅中放油,烧热,用中火炸肥肠段几分钟

  6. 炸好的肥肠,比之间干了不少

  7. 锅里留少许油,香菇切块,杏鲍菇切片,下油锅炒至半熟锅里,同时也可以炒干一下水份

  8. 锅里放少许油,大火炒香干辣椒和花椒

  9. 再放入豆瓣酱,大火炒香

  10. 下大葱、泡椒、泡姜、泡蒜、野山椒,大火炒几分钟

  11. 再放入炸好的肥肠和菇类,大火翻炒几分钟

  12. 倒入1小碗水,小火焖煮10分钟

  13. 大火炒干水份

  14. 加入香菜,就可以了,不用再放盐了哦

小贴士

也可以偷个懒,肥肠可不用先卤,再大葱大料老姜加水煮会儿也行。

泡椒干锅肥肠的留言

关于泡椒干锅肥肠的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
272 收藏

作者大花花西瓜瓜的其他菜谱