红薯馅馒头

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简介

红薯这个时候是最甜的了,所以家里人特别爱吃,每天煮饭的时候会放一个红薯蒸着来吃,今天用红薯包入平时的馒头中,一咬下去甜美无比。

用料  

面粉 250克
红薯 二个
125克
酵母 2.5克
黄油 20克

红薯馅馒头的做法  

  1. 先制作红薯馅料,将红薯去皮后切块,(红薯边缘会有些发黑,没关系,过筛会没有了。)

    红薯馅馒头的做法 步骤1
  2. 然后放蒸锅中蒸20分钟左右至熟

    红薯馅馒头的做法 步骤2
  3. 再过筛一下,这样一些粗的纤维就阻在筛子里面了

    红薯馅馒头的做法 步骤3
  4. 再加少许黄油炒一下,至干。如果红薯馅比较湿可以加面粉和玉米淀粉1:1的比例适量添加至稠才会好包。当然如果喜欢吃甜的也可以这时放糖。先将红薯馅放一旁备用

    红薯馅馒头的做法 步骤4
  5. 面团材料混合成团,发酵至两倍大取出

    红薯馅馒头的做法 步骤5
  6. 多揉一会儿比较光滑,再分成八个小剂子

    红薯馅馒头的做法 步骤6
  7. 取其中一个擀平

    红薯馅馒头的做法 步骤7
  8. 包入红薯馅料,红薯馅料提前分成八份,馅上沾一些面粉没关系,可以更好包。蒸后也不影响口感

    红薯馅馒头的做法 步骤8
  9. 然后收口

    红薯馅馒头的做法 步骤9
  10. 整形成圆形

    红薯馅馒头的做法 步骤10
  11. 放入有硅油纸的蒸笼中,醒发30分钟左右

    红薯馅馒头的做法 步骤11
  12. 蒸15分钟即可,三分钟后开盖

    红薯馅馒头的做法 步骤12

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