玉米浓汤面包盅

简介

(面包机版烫种吐司)
面包机烤出来的吐司外形不是很方正,不过用来做面包盅却是很合适,今天就上一款玉米浓汤面包盅,将吐司的中间挖空,加入玉米浓汤和培根,就是能量满满的早餐噢!

用料1 (烫种)

高筋面粉 150克
4克
热水 120克

用料2 (面团)

高筋面粉 150克
即溶酵母 4克
砂糖 25克
无盐黄油 15克
牛奶 100克

用料3 (玉米浓汤面包盅)

汤种吐司 1个
地扪玉米羹 1瓶
培根 4片
芦筍 2根
玉米油 1小匙
清水 1碗
1/2小匙

玉米浓汤面包盅的做法1 

  1. 制作烫种:在盘中放入高筋面粉和盐,倒入热水

    玉米浓汤面包盅的做法 步骤1
  2. 用橡皮刮刀或是筷子不停的搅拌,直到面粉成团

    玉米浓汤面包盅的做法 步骤2
  3. 用保鲜袋将烫种面团包起,放凉后放入冰箱冷藏12个小时,使用前从冰箱取出回温

    玉米浓汤面包盅的做法 步骤3
  4. 在面包桶内放入面团材料

    玉米浓汤面包盅的做法 步骤4
  5. 将烫种撕成一块块放进面包桶内

    玉米浓汤面包盅的做法 步骤5
  6. 将面包桶装回柏翠PE8200UG面包机内,模式选择:欧式,颜色:中,重量:750克

    玉米浓汤面包盅的做法 步骤6
  7. 按下开始键开始揉面

    玉米浓汤面包盅的做法 步骤7
  8. 面包机发出“嘀嘀”声提示所有程序完成,吐司烤好了

    玉米浓汤面包盅的做法 步骤8
  9. 戴上耐热手套,取出面包桶,一边摇晃内锅,一边倒出面包,晾凉即可

    玉米浓汤面包盅的做法 步骤9

玉米浓汤面包盅的做法2 

  1. 将汤种吐司切成两半,然后沿着四边切割,将吐司中心挖空

    玉米浓汤面包盅的做法 步骤1
  2. 芦筍切段后放焯水至熟

    玉米浓汤面包盅的做法 步骤2
  3. 将培根切段

    玉米浓汤面包盅的做法 步骤3
  4. 热炒锅,加入1小匙玉米油,倒入培根炒香

    玉米浓汤面包盅的做法 步骤4
  5. 然后将玉米羹倒进锅内,加入1小碗水,煮开后加盐调味装入挖空的吐司中即可

小贴士

1、烫种最好是放冰箱冷藏12个小时后使用,如果确实不想等这么长时间,至少得1个小时以上。
2、使用面包机制作面包时,水量的控制也很重要,含水量高的面团比较易出膜,含水量太低的面团吃起来口感会干燥,所以要根据情况来适当的调整,由于各个季节及面粉的吸水量不一样,不要一次性把配方中的水量全部加入,要根据面团的吸水量适量增减。
3、烤制的时间也可以自已掌握,首先在一开始时就可以选择“浅”色,或是最后在烤制时间剩余10分钟左右将面包取出,都可以避免外皮上色过深,不过如果你是象我一样,喜欢做面包盅的话,外皮是可以烤得深色些,这样在制作的时候可以支撑内部液体的重量。
4、这个面包盅里的浓汤,也可以按照自已的喜好来调整,可以放其它的材料,我家小孩喜欢吃玉米,所以,我用了玉米羹来制作。
   2、现在天气冷,如果做好的面包盅凉了,可以放微波炉回热一下,又是热腾腾的了。

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