四叶草姜饼

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简介

没有小人形状滴模具,用了心形模具来切,突然发现可以摆成四叶草滴图案。这样摆起来以后,很简单滴心形姜饼就变成了四叶草滴形状,让人更加惊喜。

用料  

伊仕特姜饼预拌粉 350克
蜂蜜 85克
鸡蛋 50克(1个)
蛋黄水 适量
巧克力 适量
杏仁片 适量

四叶草姜饼的做法  

  1. 将姜饼粉倒入盆中,打入鸡蛋,倒入蜂蜜

    四叶草姜饼的做法 步骤1
  2. 用搅拌器搅匀

    四叶草姜饼的做法 步骤2
  3. 用手揉捏成面团

    四叶草姜饼的做法 步骤3
  4. 盖上保鲜膜静置1个小时

    四叶草姜饼的做法 步骤4
  5. 案板上撒少许面粉防粘,取一部分面团,摁扁后擀成薄片,用模具刻切出形状。再将其余的面团同样操作,至用完面团

    四叶草姜饼的做法 步骤5
  6. 蛋黄1个,与水按2:1的比例搅匀成蛋黄水

    四叶草姜饼的做法 步骤6
  7. 将饼坯摆放到已经铺了油布的烤盘中,饼坯之间留有空隙,用刷子将蛋黄水抹到饼坯上

    四叶草姜饼的做法 步骤7
  8. 送入预热到180度的烤箱中层,烤15分钟左右取出后晾凉

    四叶草姜饼的做法 步骤8
  9. 将巧克力放入不锈钢小盆中,隔热水加热

    四叶草姜饼的做法 步骤9
  10. 至巧克力呈浓酱状后搅匀

    四叶草姜饼的做法 步骤10
  11. 将巧克力酱抹在姜饼上

    四叶草姜饼的做法 步骤11
  12. 摆入杏仁片即可

    四叶草姜饼的做法 步骤12

小贴士

1、擀面团时为了防粘,在案板上可撒少许面粉。
2、面片的厚度不宜过厚,偶第一次做时按方子中的0.7厘米来擀觉得成品有些厚,口感较硬。建议擀薄些。
3、刚弄巧克力酱时忘了要隔水加热,直接放锅里就加热,想起来后再隔水加热酱就太过浓稠了,筒子们注意噢。本意是要在姜饼上浇巧克力酱然后铺满杏仁滴,不过已经这样了就灵机一动摆成四叶草状,也还蛮好看噢。

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