番薯肉圆

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用料  

番薯肉圆的做法  

  1. 干香菇洗净用温水泡发

    番薯肉圆的做法 步骤1
  2. 地瓜去皮切片蒸熟

    番薯肉圆的做法 步骤2
  3. 蒸番薯时候就可以将笋干和香菇剁成末(尽量剁碎些)

    番薯肉圆的做法 步骤3
  4. 蒸好的地瓜趁热加点糖、色拉油拌匀

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  5. 加入糯米粉

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  6. 揉成耳垂般柔软,松弛片刻待用

    番薯肉圆的做法 步骤6
  7. 锅内少油,放入笋干、香菇末和肉泥一起炒香,加点五香粉、胡椒粉、酱油、料酒、糖调好味

    番薯肉圆的做法 步骤7
  8. 最后淋点水淀粉,盛出放凉待用

    番薯肉圆的做法 步骤8
  9. 将地瓜面团揉匀切成适合自己的大小,擀成面皮包入馅

    番薯肉圆的做法 步骤9
  10. 放在抹过油的盘子上

    番薯肉圆的做法 步骤10
  11. 烧开水,放入包好的肉圆上锅蒸10分钟左右即可

    番薯肉圆的做法 步骤11

小贴士

1、地瓜中加入耨米粉时候,要待地瓜稍微冷却再加,否则容易结块哈
2、炒馅时候加点水淀粉可以防止馅料出水(因为放了泡发过的香菇)
3、面皮中加点色拉油,可以让口感和色泽感都会更好些

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