香煎芋丝饼

8.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(18 份)
好极了
14
挺好
3
一般
0
119
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简介

金黄色的芋丝饼香香脆脆,夹杂着口感咸香的腊肠真是滋味无穷。这道美味的广式小吃其实做法不难,材料很简单,不妨自己在家里试一试吧。

用料  

芋头 500g
粘米粉 100g
广式香肠 1根
胡萝卜 半根
白糖 5g
五香粉 3g
白芝麻 少许
适量

香煎芋丝饼的做法  

  1. 芋头去皮洗经,切成细丝

    香煎芋丝饼的做法 步骤1
  2. 胡萝卜洗净切成丝

    香煎芋丝饼的做法 步骤2
  3. 腊肠切丝

    香煎芋丝饼的做法 步骤3
  4. 将芋头丝、胡萝卜丝、腊肠丝放入一个大碗中,加入五香粉、白糖、盐、粘米粉和少量清水,用手抓拌均匀

    香煎芋丝饼的做法 步骤4
  5. 取一个方形容器,在容器内壁刷上一层油,将拌好的芋丝倒入容器中,用手压实,表面撒上少许白芝麻

    香煎芋丝饼的做法 步骤5
  6. 入锅蒸20分钟左右

    香煎芋丝饼的做法 步骤6
  7. 取出放凉后脱模并切成块状

    香煎芋丝饼的做法 步骤7
  8. 平底锅倒入少许油,油热后将芋丝饼放入,用小火煎至双面金黄色即可

    香煎芋丝饼的做法 步骤8

小贴士

如果没有粘米粉,可以用面粉加水调成稀薄的面糊来混合材料再蒸。
还可以把腊肠换成海米。
若是不喜欢五香粉的味道,放点椒盐也不错哦。
芋丝倒入容器中一定要压实,不然切的时候很容易散开,那就不好下锅煎了。
把芋头、胡萝卜都切得细一些就会更软更容易压实定型哦,我切的还不够细。

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