麻酱糖花卷

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简介

据说在北京城里排名第四,至于是哪方面的排名,我没注意,只是那花卷的层次看了有诱惑力,立马学做一个。

用料  

面粉 300克
麻酱 30克
160克(最好用水120克加牛奶40克,也可以全部用牛奶更松软)
酵母 3克
白糖 60克

麻酱糖花卷的做法  

  1. 面团原料放在一起发酵至两倍大

    麻酱糖花卷的做法 步骤1
  2. 然后揉均匀,擀成长方形面片

    麻酱糖花卷的做法 步骤2
  3. 上面抹上芝麻酱,(芝麻酱加油的时候搅拌稀一点好抹)

    麻酱糖花卷的做法 步骤3
  4. 再撒上白糖

    麻酱糖花卷的做法 步骤4
  5. 然后从一边卷起

    麻酱糖花卷的做法 步骤5
  6. 卷好后捏好

    麻酱糖花卷的做法 步骤6
  7. 然后分成12份

    麻酱糖花卷的做法 步骤7
  8. 两份切口向上,并放在一起

    麻酱糖花卷的做法 步骤8
  9. 将小剂子拉长

    麻酱糖花卷的做法 步骤9
  10. 再翻过去即成花卷

    麻酱糖花卷的做法 步骤10
  11. 放过涂过油的蒸笼上醒30分钟,或是放在有硅油纸的垫布上,醒发大一圈

    麻酱糖花卷的做法 步骤11
  12. 然后蒸20分钟关火,一分钟后开盖

    麻酱糖花卷的做法 步骤12

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