蒜泥手撕茄子

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简介

最家常,最朴实无华的,就是这道蒜泥手撕茄子啦!

用料  

长茄子 2根
大蒜 5瓣左右
小葱 4棵
香菜 1棵
红椒 1个
1/4茶匙
1/4茶匙稍多
生抽 1/4茶匙
色拉油 1茶匙
香油 几滴

蒜泥手撕茄子的做法  

  1. 各种蔬菜洗净备用

    蒜泥手撕茄子的做法 步骤1
  2. 长茄子开水入蒸锅蒸7分钟左右,具体时间视自家火力而定,如筷子能轻松穿过茄子即可

    蒜泥手撕茄子的做法 步骤2
  3. 利用蒸茄子的空挡,将小葱和香菜切碎,红椒斜切片,大蒜捣成蒜泥

    蒜泥手撕茄子的做法 步骤3
  4. 蒸好的茄子放凉后用手撕成条状,加入小葱、香菜、红椒片和蒜泥

    蒜泥手撕茄子的做法 步骤4
  5. 色拉油加热浇在蒜泥上,加上各种调料搅拌均匀即可食用

    蒜泥手撕茄子的做法 步骤5

小贴士

紫色食品和花青素:花青素是一种强有力的抗氧化剂,通俗点说就是可以让我们老得慢一点,年轻的时间更长一点。所以,赶紧加入食用紫色食品的行列吧。

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