蒜味茄子泥

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简介

今天上道不费油的美味茄子——蒜味茄子泥!很普通的食材,很简单的做法,可吃在嘴里,淡淡的蒜香伴着茄子泥的细滑口感,让人很怀想的旧时味道。

用料  

蒜味茄子泥的做法  

  1. 将茄子洗净去蒂、去茄皮,切成条块状码入盘中,蒸锅坐水煮开,将茄子放入蒸锅隔水蒸熟备用

    蒜味茄子泥的做法 步骤1
  2. 蒜瓣去皮切成末

    蒜味茄子泥的做法 步骤2
  3. 将蒜末加入芝麻酱中,调入适量的食盐,依据个人口味调入辣椒油,拌匀备用(如果购买的芝麻酱过于稠浓,可以用料酒或芝麻油澥匀)

    蒜味茄子泥的做法 步骤3
  4. 将蒸熟的茄子用椰锤捣成泥状

    蒜味茄子泥的做法 步骤4
  5. 把调好的蒜末芝麻酱倒入,将其与茄子泥搅拌均匀即可上桌食用

    蒜味茄子泥的做法 步骤5

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