黄金卷卷心

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简介

南瓜果然是天然的保湿剂,成品非常柔软,软到发糕的口感,有点入口即溶了……

用料  

高筋粉 200克
低筋粉 50克
南瓜泥 150克
30克
牛奶 30克
蛋液 25克
酵母 3克
3克
黄油 20克
草莓酱 适量

黄金卷卷心的做法  

  1. 南瓜洗净,切成块

    黄金卷卷心的做法 步骤1
  2. 然后上锅蒸熟

    黄金卷卷心的做法 步骤2
  3. 放置凉后,用勺子碾碎

    黄金卷卷心的做法 步骤3
  4. 牛奶溶解酵母,将粉类、蛋液、南瓜泥、糖、盐等材料混合

    黄金卷卷心的做法 步骤4
  5. 揉成面团,加入黄油揉至扩展阶段

    黄金卷卷心的做法 步骤5
  6. 将南瓜面团放温暖处发酵至两倍大拿出,排气

    黄金卷卷心的做法 步骤6
  7. 擀压成和烤盘一样大的面片

    黄金卷卷心的做法 步骤7
  8. 将擀好的面片继续发酵45分钟

    黄金卷卷心的做法 步骤8
  9. 用叉子或牙签在上面戳孔

    黄金卷卷心的做法 步骤9
  10. 用刷子扫一层蛋液

    黄金卷卷心的做法 步骤10
  11. 撒上白芝麻

    黄金卷卷心的做法 步骤11
  12. 烤盘放入预热180度烤箱,中层15至20分钟即可

    黄金卷卷心的做法 步骤12
  13. 烤好的面片拿出,凉至温热,翻面

    黄金卷卷心的做法 步骤13
  14. 在背面涂抹草莓酱

    黄金卷卷心的做法 步骤14
  15. 然后卷起来,吃的时候切块

    黄金卷卷心的做法 步骤15

小贴士

1、南瓜泥的加入,让这个面包卷有了天然的保湿剂,特别柔软,不喜欢南瓜味道的可以不加或是减少南瓜用量,增加牛奶的量
2、南瓜蒸熟放凉后碾碎才能用来活面团,太烫的南瓜泥会将酵母烫死
3、在烤之前要在面片戳孔,防止烤的时候鼓起来
4、可以涂抹果酱,也可以用沙拉酱和肉松,反正随个人喜欢

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