清蒸大闸蟹

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用料  

大闸蟹 4只
2汤匙
红糖 1/2茶匙
生姜 10克

清蒸大闸蟹的做法  

  1. 螃蟹刷洗干净备用,生姜切末

    清蒸大闸蟹的做法 步骤1
  2. 将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用

    清蒸大闸蟹的做法 步骤2
  3. 将螃蟹放入蒸锅,凉水开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可

    清蒸大闸蟹的做法 步骤3
  4. 蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制,螃蟹性寒,须加姜醋才可食用

    清蒸大闸蟹的做法 步骤4

小贴士

“九月团脐十月尖”,农历八九月最好吃“团脐”,即母螃蟹。

蒸螃蟹的时候,最好用棉线绳捆起来,否则蒸好的螃蟹就缺胳膊少腿、丢盔弃甲了。如果没有棉线,那么就凉水上锅,螃蟹经过缓慢的加热过程,不会挣扎的太厉害;

没有红糖,也可以用白糖。但是,醋和生姜是必不可少的。

孕妇一定要慎食啊,会导致流产的。

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