葱爆羊肉片

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用料  

葱爆羊肉片的做法  

  1. 将羊肉片焯水至8分熟,沥干水分备用

    葱爆羊肉片的做法 步骤1
  2. 将大葱切斜块,葱姜蒜红辣椒切小块备用

    葱爆羊肉片的做法 步骤2
  3. 炒锅烧热倒油,下入葱姜蒜和大葱炒出香味,下入红辣椒翻炒一下

    葱爆羊肉片的做法 步骤3
  4. 倒入羊肉片翻炒一下,撒入细盐和孜然粉翻炒均匀,撒入香菜末翻炒均匀

    葱爆羊肉片的做法 步骤4
  5. 出锅装盘即可,期间可以再加些个人喜欢的材料和调味料

    葱爆羊肉片的做法 步骤5

小贴士

1、羊肉卷的选择上有好几种,可以咨询店家来选择自己想要的膻味程度;
2、羊肉焯水,可以很好的去掉一定的膻味和冰冻的水分,在炒的时候不至于出很多的水;
3、羊肉在焯水时,焯8分熟即可,可以很好的保持住嫩度;
4、除了放孜然之外还可以放很多自己想放的调味料、配料等;

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