姜葱炒花蟹

38
人做过这道菜

简介

姜葱炒花蟹是是比较常见的搭配方法,因为材料简单,不会抢了蟹的鲜味。其实搭配的材料可以根据个人喜欢选择,做出不同口味的炒蟹,比如咖喱炒蟹、花菇炒蟹…也都是非常过瘾的,不过我最爱的就是这最简单却最清鲜的做法。

用料  

花蟹 3只
1块
大葱 1根
少许

姜葱炒花蟹的做法  

  1. 花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块,葱姜切片

    姜葱炒花蟹的做法 步骤1
  2. 锅中加入少许油,加热后放入葱姜片

    姜葱炒花蟹的做法 步骤2
  3. 爆出香味之后,放入大螃蟹块

    姜葱炒花蟹的做法 步骤3
  4. 炒至花蟹变色,加入适量盐

    姜葱炒花蟹的做法 步骤4
  5. 炒匀后熄火,加锅盖焖2分钟

    姜葱炒花蟹的做法 步骤5
  6. 2分钟后,重新翻炒均匀,起锅装盘即可

    姜葱炒花蟹的做法 步骤6

小贴士

1.蟹在除去外壳后再粘到水,腥味会比较大,所以要在处理之前将蟹冲洗干净;
2.蟹拆解的大小视自己的喜好而定,但最好不要太小,炒碎就不好吃了;
3.海鲜比较易熟,不要烹制太久,肉熟即可,以免影响肉质;
4.最后焖至几分钟,可以使蟹更加入味。

姜葱炒花蟹的留言

关于姜葱炒花蟹的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 39 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
704 收藏