萝卜丝鲫鱼汤

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简介

这道萝卜丝鲫鱼汤,非常家常,非常快手,非常的容易操作,送给我亲爱的好朋友敏!

用料  

鲫鱼 两条
白萝卜 半个(约400克)
新鲜香菇 五个
生姜 三片
两小段
1/4茶匙
2大匙
凉水 2000毫升

萝卜丝鲫鱼汤的做法  

  1. 新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划三刀,香菇洗净,萝卜切丝备用

    萝卜丝鲫鱼汤的做法 步骤1
  2. 洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄

    萝卜丝鲫鱼汤的做法 步骤2
  3. 鱼煎好后,在锅里加入2000毫升凉水,加入葱和姜煮至沸腾

    萝卜丝鲫鱼汤的做法 步骤3
  4. 水初沸时,加入香菇和和萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖半小时

    萝卜丝鲫鱼汤的做法 步骤4
  5. 炖至汤色奶白,加盐即可

    萝卜丝鲫鱼汤的做法 步骤5

小贴士

活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮;

煎鱼前,用生姜在锅里擦一遍,可以放粘;

一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤;

一定要最后放盐,也是为了奶白的鱼汤。

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