手抓羊肉

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简介

感觉这样的做法尤其适合老人和孩子,比较温和的做法,如果你也有兴趣,不妨一起试试!

用料  

羊肉 400克
鲜姜片 9克
整花椒 0.06克
6.5克
干姜 1克

手抓羊肉的做法  

  1. 羊肉在水中洗去血渍及表面附着的羊油

    手抓羊肉的做法 步骤1
  2. 然后将肉放入锅中,不加任何调料,用凉水煮沸,水要没过肉

    手抓羊肉的做法 步骤2
  3. 开锅后一定要将沫子打干净,否则压出的羊肉汤不仅颜色发灰,口感也会降低

    手抓羊肉的做法 步骤3
  4. 打沫后在锅中加入由鲜姜、花椒、和盐包成的料包

    手抓羊肉的做法 步骤4
  5. 继续煮90分钟至羊肉烂而不老,开锅收汤,将汤收浓即可出锅

    手抓羊肉的做法 步骤5

小贴士

碾碎的蒜泥+6月鲜酱油,喜欢吃辣的可再加点辣酱在里面。

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