咖喱牛肉干

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人做过这道菜

简介

冬天来了,不长点肉怎么御寒呢?乃们说呢??牛肉干之前看兔子做过,那个色泽真心诱人啊。本准备就cosplay了,不过材料不齐全。家里有个爱吃咖喱的主儿,所以就做了咖喱口味的,做法略微不同,成品无敌美味。所以,不藏私,大家一起做来吃吧。

用料  

牛肉
咖喱膏 红、黄
生抽
老抽

咖喱牛肉干的做法  

  1. 牛肉切成均匀的手指粗细的长条,流水冲洗干净,温水下锅把血水浮沫煮出来

    咖喱牛肉干的做法 步骤1
  2. 水红后倒掉,冲洗干净牛肉换再水煮,反复3-4次,直到水比较清澈,肉表面变白

    咖喱牛肉干的做法 步骤2
  3. 牛肉沥干,红咖喱膏+黄咖喱膏加热水调成糊,锅中放油,油热后放牛肉翻炒均匀,依次放入糖(多放点提味),生抽,少许老抽,咖喱糊,翻炒均匀。咖喱比较重口味,别的调料我都没放

    咖喱牛肉干的做法 步骤3
  4. 将炒好的肉肉放进压力锅,直接选择“肉类排骨”,出锅就巨好吃的咖喱牛肉啊

    咖喱牛肉干的做法 步骤4
  5. 炖好咖喱牛肉放回炒锅翻炒收汁,收干后把肉肉排到铺了锡纸的烤盘上,我一共做了5斤半肉,刚好5l的电压力锅可以放下,去掉出锅被偷吃的,剩下的aca341的烤盘排了3盘,我这次温度没掌握好,10叔说90度左右热风烘着就成,大家试试吧

    咖喱牛肉干的做法 步骤5
  6. 对啦,出锅记得再裹一层咖喱粉就美貌了,吼吼

小贴士

掌握好量,我觉得按我家的锅子,我这次五斤半肉是极限了,再多很难翻炒哈,压力锅也是最多2/3比较安全,多了就放不下了。咖喱口的东西我喜欢多放点糖,盐自己控制吧,别弄咸了。其实咖喱牛肉也很好吃哈,如果直接做这个可以多放个洋葱。温度我开始用了150,半开门上下火热风循环,不过忙着三国杀底下靠加热管的有几条烤出黑边了,所以大家如果要一起烤记得看着点,勤翻动。10叔后来说90度左右就成,至于时间边烤边尝吧。我牙口不好,没烤太老。再有蜂蜜柠檬茶和牛肉干真的是绝配啊,吃的真欢乐。。。

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