家常青菜烧豆腐

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用料  

豆腐 500克
小青菜 400克
大葱 一段
3-4瓣
郫县豆瓣 2汤匙
水淀粉 20ml
植物油 适量

家常青菜烧豆腐的做法  

  1. 豆腐切成均匀的方块,大葱和蒜切片

    家常青菜烧豆腐的做法 步骤1
  2. 锅中倒入适量油,烧至8成热时,将豆腐依次入锅炸至凉面金黄。油温要高才容易炸出金黄的颜色

    家常青菜烧豆腐的做法 步骤2
  3. 炒锅中倒油,油热至6、7成时,将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味

    家常青菜烧豆腐的做法 步骤3
  4. 下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟

    家常青菜烧豆腐的做法 步骤4
  5. 倒入水淀粉勾芡即可出锅

    家常青菜烧豆腐的做法 步骤5

小贴士

炸豆腐时,油温高时炸出金黄的颜色,捞出,可以低油温再炸一次,味道更好;

郫县豆瓣有咸味,所以此道菜不用加盐,当然,还要根据个人口味具体调整。

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