红糖烧饼

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(35 份)
好极了
29
挺好
3
一般
3
171
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简介

红糖滋补,所以替代烧饼中的白糖,味道更好,营养也更丰富了。制作烧饼还是稍薄一点,这样外皮更酥更脆。

用料1 (发酵面团)

面粉 180克
100克
酵母 2克

用料2 

面粉 90克,油酥
红糖 40克,馅料
45克,油酥
面粉 5克,馅料
白糖水(白糖10克、水5克左右),表面刷
熟芝麻 少许,装饰用

红糖烧饼的做法  

  1. 发酵面团材料混合成团,发酵至两倍大,油酥材料混合成团,也放置一旁

    红糖烧饼的做法 步骤1
  2. 然后将发酵面团揉均匀,包入油酥

    红糖烧饼的做法 步骤2
  3. 将油酥包好后

    红糖烧饼的做法 步骤3
  4. 擀成长方形

    红糖烧饼的做法 步骤4
  5. 然后将面团从一边卷起

    红糖烧饼的做法 步骤5
  6. 卷成长条状

    红糖烧饼的做法 步骤6
  7. 分成九个小剂子(小面团)

    红糖烧饼的做法 步骤7
  8. 馅料:红糖加面粉混合均匀

    红糖烧饼的做法 步骤8
  9. 然后将小剂子擀成面片

    红糖烧饼的做法 步骤9
  10. 包入馅料

    红糖烧饼的做法 步骤10
  11. 包好后收口

    红糖烧饼的做法 步骤11
  12. 然后擀成圆形,薄一点比较好,约0.5厘米左右

    红糖烧饼的做法 步骤12
  13. 表面刷糖水

    红糖烧饼的做法 步骤13
  14. 撒上熟芝麻,再用擀面棍压平

    红糖烧饼的做法 步骤14
  15. 然后放入烤盘,烤箱170度预热,中层20分钟左右即可

    红糖烧饼的做法 步骤15

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