圣诞节姜饼屋

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人做过这道菜

用料1 (圣诞姜饼屋)

低筋面粉 500克
黄油 100克
姜粉 2小勺(10ML)
60克
红糖粉 50克
糖粉 100克
蜂蜜 70克
鸡蛋 50克
肉桂粉 1/2小勺(2.5ML)

用料2 (装饰用糖霜)

蛋白 60克
糖粉 450克
柠檬汁 3小勺(10ML)
各色食用色素 少许(可不用)

圣诞节姜饼屋的做法  

  1. 把制作姜饼屋的所有配料放盆中,揉成面团,面团可以稍微多揉一会,一定要揉均匀

    圣诞节姜饼屋的做法 步骤1
  2. 揉好的面团放冰箱冷藏松弛一个小时

    圣诞节姜饼屋的做法 步骤2
  3. 冷藏的间隙,把姜饼屋的各个配件用剪刀剪下来准备好

    圣诞节姜饼屋的做法 步骤3
  4. 松弛好的面团拿出来,一整块一次用不完,先掰一小块。撕一张比烤盘稍微大一些的锡纸,将面团放锡纸上,擀成0.3厘米厚的薄片

    圣诞节姜饼屋的做法 步骤4
  5. 面片上用叉子叉小孔,防止烤的时候面片鼓起来

    圣诞节姜饼屋的做法 步骤5
  6. 将纸模放面片上,用小刀沿纸模的边缘裁开。我多裁了四个长条形的小面片做烟囱

    圣诞节姜饼屋的做法 步骤6
  7. 烤盘铺油纸,将做好的姜饼屋零件连锡纸在一起放烤盘上(裁面片的时候,底下铺的锡纸也一并裁开了,连锡纸一起放烤盘上,屋子的零件不会变形)

    圣诞节姜饼屋的做法 步骤7
  8. 裁好的屋子零件静置松弛20分钟,然后放入预热好的166度的烤箱中层烤12到18分钟(视饼干大小来定,小零件先考好,一定先拿出来,要不就糊啦)

    圣诞节姜饼屋的做法 步骤8
  9. 将所有的屋子零件全部烤完

    圣诞节姜饼屋的做法 步骤9
  10. 剩下的面团重新柔和到一起,擀开成一个大的底座,最后烤(一盘一盘耐心的烤,千万别着急。我烤了整整一个上午)

    圣诞节姜饼屋的做法 步骤10
  11. 饼干烤好冷却以后,就制作糖霜,拼装姜饼屋。蛋白和糖粉混合打发,在加入柠檬汁继续打发就成为蛋白糖霜了!这一步我只用了手动打蛋器,挺简单的

    圣诞节姜饼屋的做法 步骤11
  12. 取适量的蛋白糖霜放小碗里,加入自己喜欢的食用色素,调出喜欢的颜色,正式盖房子

    圣诞节姜饼屋的做法 步骤12
  13. 先在饼干的各个墙壁上装饰一下,自己喜欢什么样子,就装成什么样子,完全可以随心所欲

  14. 在底座上开始拼装房子,挤适量白色糖霜,拼装房子的主体

    圣诞节姜饼屋的做法 步骤14
  15. 拼上主体以后,要用手扶好了,等到糖霜稍微凝固以后再撒手,防止盖好的主体坍塌

    圣诞节姜饼屋的做法 步骤15
  16. 我做了一个小骨头的篱笆墙,用白色糖霜固定,既简单又漂亮

    圣诞节姜饼屋的做法 步骤16
  17. 主体晾干以后,盖门前的顶棚,下边放门柱固定住,接缝处挤白色糖霜,做成白雪覆盖的样子

    圣诞节姜饼屋的做法 步骤17
  18. 最后盖房顶,所有的接缝处全部挤上白色的糖霜

    圣诞节姜饼屋的做法 步骤18
  19. 房子盖好以后,房顶处挤白色糖霜做成白雪

    圣诞节姜饼屋的做法 步骤19
  20. 这就是我的劳动成果,自己做的小房子,不是很漂亮,但是这个房子所有的零件都是可以食用的!甜蜜而又温馨的小家

    圣诞节姜饼屋的做法 步骤20
  21. 最后重点说一下我这偏房的烟囱是如何的按上去的!当我把全部的房子都弄完了,最后沾偏房的房顶时,偏房的房顶有些不合尺寸,安不上了,我就用刀把烤好的饼干切去一些,第一片没问题。第二片一切就碎掉一块,结果就刚好把烟囱装在了碎掉的那块位置!还挺合适!如果我们想再房顶上沾上烟囱的话,难度很大,因为是斜着的房顶,你烟囱下边的尺寸必须和房顶一样,才能沾上直立的烟囱!而碎掉的那块房顶,因为刚好出了窟窿,我把做好的烟囱插进窟窿里,挤上糖霜刚刚好

小贴士

圣诞姜饼屋,我用了1.5倍的量,做了很多的姜饼人!如果不做太多姜饼人只做房子的话,这个量够了,如果您是第一次做,我建议您稍微加一点量,剩一块面团,别用呢,万一你装房子的时候,哪块出了问题没法用了,不是还得再和面么,即便用不着也没关系啊,最后拿它烤点姜饼人不就完了么!

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