芙纽多

8.2 综合评分
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芙纽多源自法国的浪漫甜点,妍色发博之后它已经红遍了美食网。
这款甜点真心推荐还没有做的朋友赶快动手.
我是看到它的第一眼就喜欢,金黄的表面嫩滑的内芯还有浸满酒香的果干,不动心还真难。
这款甜点的材料很简单都是我们的常备之物
而且不挑模具,随便你用烤盘,烤碗或是蛋糕模都OK。
操作方法更是简单全部过程就是拌匀再拌匀
就算是刚接触烘焙的新手也可以100%成功。
别看材料和操作都简单味道却是很棒,出炉趁热吃细腻的口感有点象香甜的蛋羹
凉了之后质地会变的细密扎实,完全不一样的口感享受,我是二者都爱呀。

用料  

淡奶油 280g
低粉 50g
杏干 10颗
葡萄干 50g
朗姆酒 50g
鸡蛋 2个
细砂糖 50g
牛奶 220g
1g
黄油 20g

芙纽多的做法  

  1. 准备好所需材料,杏干和葡萄干洗净后提前一天用朗姆酒浸泡

    芙纽多的做法 步骤1
  2. 鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀

    芙纽多的做法 步骤2
  3. 搅打出泡沫后加入过筛后的低筋面粉和盐,再次搅拌均匀

    芙纽多的做法 步骤3
  4. 取一大碗将牛奶和淡奶油混合搅匀

    芙纽多的做法 步骤4
  5. 将拌好的奶液倒入鸡蛋糊中再次拌匀

    芙纽多的做法 步骤5
  6. 将烤碗内壁涂上软化的黄油(约8g)铺好沥干朗姆酒的杏干和葡萄干

    芙纽多的做法 步骤6
  7. 倒入拌匀的奶蛋糊

    芙纽多的做法 步骤7
  8. 将剩余的12g黄油放入小锅中加热成棕黄色,过滤掉多余杂质之后均匀地洒在奶蛋糊上

    芙纽多的做法 步骤8
  9. 放入预热好180度的烤箱中约烤50分钟左右至表面金黄即可

    芙纽多的做法 步骤9

小贴士

1、芙纽多不仅限于使用杏干和葡萄干,用果干或是坚果都可以。
2、各家烤箱的温度多少会有差异,温度请依各自的烤箱调整,烤到最后10分钟时多观察,颜色出现金黄色就可以了。.
3、芙纽多在烘烤的时候会膨胀,烤好也很饱满,放凉就会自然回缩。

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