放干的吐司最常被我吃麦片的时候顺带给它泡个澡,然后就点萝卜干、腌辣椒之类的咸菜吃了,因为没找到更好的方式解决,当然含有懒惰因素,说实话实在不算好吃,并且有些浪费亏待了它。而更有甚者竟干脆白白放至发霉变质,那更是令人发指的暴殄天物了。
每遇此时懊恼的很,另一令人懊恼的是,有时炸肉食等跑遍几个超市竟也找不到面包糠,最终要么委屈求全,省去裹面包糠的步骤,自然也省去了酥脆口感,要么只能作罢。
剩吐司,面包糠,面包糠,剩吐司……有时不得不承认聪明才智的创作者其实是"懒惰",而大部分的smart发明,都是为了让人更懒。不过剩吐司变身面包糠的神奇戏码,那可是省力又省钱、变废为宝的"伟大"发明,就象美貌与智慧并存的我。(无处不在的臭美)(^o^)
剩吐司的另一好去处,灵感则来源于儿时的记忆。在繁华的步行街一侧新开的面包房里,卖一种现炸面包,烤好吐司片里还夹了些什么东西,外面又裹一层厚厚大概是蛋液与面粉制成的糊,有人点时,便用筷子夹着放在滚烫的油锅中油炸成焦黄的颜色,然后捞出来放在架子上沥一下油,再装进纸袋子递给顾客。
这样的面包我只吃过一次,以我当年的饕餮功力,都无法承受其油腻程度,那面包吃完,可见袋子底部兜了一窝油,袋子早以透明欲破。现在想来,那便是商家处理剩吐司的手段了,可偏偏又多人去买,受欢迎程度热闹过新出炉的面包,真是高明啊。不过越多人卖油炸面包,其他面包也就剩的越多,因果循环,他怎么就弄不明白呢?
面包组织虽细密,但也比不了
馒头,炸馒头片常吃吧,一咬满嘴油,那叫一个香,就更别说面包了。我曾不满脑中想象,非要愚钝地试上一试,结果炸好的面包片,我用筷子去捞,那油就顺着筷子尖“哗啦哗啦”地滴,再用力,又有更多的油出来,炸吐司的锅油只剩一半不到,除了空气吸收的微乎其微,其他全跑进两片吐司中了。Jesus!就算我多么不在乎身材,也不敢吃啊。
后来偶得一朋友提示,将吐司擀压扁再用,既省了油,又造就好似酒店作品的专业效果,真是解救吐司、省油、美观又美味的多全其美,嗜美食者怎能错过呢?