波丽士巧克力饼

用料  

低筋面粉 100g
溶化巧克力 150g(隔水溶化)
奶油 60g
糖粉 55g
鸡蛋 1个
杏仁粉 20g
甜甜圈饼干 50g

波丽士巧克力饼的做法  

  1. 先将奶油和过筛糖粉放在操作台上,拌至微发状

    波丽士巧克力饼的做法 步骤1
  2. 然后在步骤1中分次加入鸡蛋,拌匀

    波丽士巧克力饼的做法 步骤2
  3. 再将过筛的低筋面粉和杏仁粉加入步骤2中,拌匀成团

    波丽士巧克力饼的做法 步骤3
  4. 将步骤3用保鲜膜包住,放入冰箱松弛25分钟

    波丽士巧克力饼的做法 步骤4
  5. 将步骤4取出放在软胶垫上,擀开约0.5cm厚的面皮状

    波丽士巧克力饼的做法 步骤5
  6. 并在表面用叉子打孔

    波丽士巧克力饼的做法 步骤6
  7. 将步骤6入炉,以上下火170℃约烤20分钟,至表面金黄色即可,冷却备用

    波丽士巧克力饼的做法 步骤7
  8. 将溶化的巧克力和甜甜圈饼干混合拌匀

    波丽士巧克力饼的做法 步骤8
  9. 将步骤8倒在步骤7的表面,用叉子压平,冷却凝固

    波丽士巧克力饼的做法 步骤9
  10. 切成18×4.5cm的长条即可

    波丽士巧克力饼的做法 步骤10

小贴士

1.将所有的粉类过筛备用。
2.奶油常温回软备用。
3.烤箱预热至所需温度备用。
4.巧克力隔水溶化备用。

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