坚果巧克力能量块

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(45 份)
好极了
32
挺好
10
一般
2

用料  

燕麦片 100克
坚果 30克(榛子、大杏仁、腰果等均可)
黑巧克力 30克(切碎)
黄油 60克
低筋面粉 30克
红糖 10克
细砂糖 30克
蜂蜜 15克

坚果巧克力能量块的做法  

  1. 将黄油隔水加热溶化成液态,加入红糖、细砂糖、蜂蜜不断搅拌,使糖与黄油融合在一起

    坚果巧克力能量块的做法 步骤1
  2. 将面粉过筛后和燕麦片,切碎的坚果混合在一起

    坚果巧克力能量块的做法 步骤2
  3. 面粉和坚果的混合物倒入第一步的黄油混合物里,用刮刀或勺子拌匀,使两者均匀的混合

    坚果巧克力能量块的做法 步骤3
  4. 加入切成小块的黑巧克力,拌匀

    坚果巧克力能量块的做法 步骤4
  5. 将拌好的混合物倒入一个边长为13cm*13cm的方形模具里(模具内壁涂一层薄薄的黄油防粘)。用勺子背压平压密实

    坚果巧克力能量块的做法 步骤5
  6. 将模具放入预热好180℃的烤箱,烤20分钟左右,直到表面金黄色

  7. 出炉并冷却到与手心温度差不多时脱模。彻底冷却后切成8块

小贴士

1、配方里用到的模具是方形烤碗。你可以使用手边的其他任意方形模具代替,根据自己模具的尺寸,按比例增减配方里的材料。大的模具要适当延长烘烤时间。如果没有方形模具,此配方也可以铺在一个6英寸的圆形蛋糕模具里。
2、刚烤好的能量块,外部酥脆内部柔软易断,不方便切块。完全冷却后(如果有条件可以密封过夜)再切块会比较容易。
3、黑巧克力用市售的普通黑巧即可,也可以使用烘焙专用的黑巧克力砖或黑巧克力豆。坚果可以选择自己喜欢的种类,如果是生的坚果,要先烤熟再使用。
4、将拌好的面糊倒在烤盘里压平的时候,记得用勺子背压紧一点儿,别太松~~
5、这款能量块,和早前博客里的榛子燕麦块非常相似。只是,配料更简单,口感更密实。而且,这个是巧克力口味儿的哦。

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