茶香绿豆糕

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冬天我们有茶香绿豆糕吃!做法超简单~
没事的时候做一些,看书看报下午茶都能来点儿,好吃解馋饱肚子,顺便还能去去火~

用料  

绿豆面 250克
绿茶水 80克
香油 5克
细砂糖 65克(糖量已减)

茶香绿豆糕的做法  

  1. 绿豆面上汽后,用中大火蒸25-30分钟至成熟

    茶香绿豆糕的做法 步骤1
  2. 蒸好的绿豆面会结块,这个时候就要压一压,过一过筛,让它重新成为均匀的粉末

    茶香绿豆糕的做法 步骤2
  3. 绿豆面中倒入糖,混合均匀

    茶香绿豆糕的做法 步骤3
  4. 泡一壶绿茶,绿茶的味道清淡,苦味浅,而且能去火。其实只要你喜欢,用菊花神马的都可以~ 按照口味的轻重选择泡的浓淡

    茶香绿豆糕的做法 步骤4
  5. 把香油倒进茶汤,如果你不喜欢香油,可以少放或者不放

    茶香绿豆糕的做法 步骤5
  6. 接下来就是用茶汤拌和绿豆面啦。拌好的绿豆面应该是如图湿润的颗粒状,并不是成团的或者糊状

    茶香绿豆糕的做法 步骤6
  7. 只有这样的状态才能在模具的压力下成型不散且能脱模

    茶香绿豆糕的做法 步骤7
  8. 用我们做月饼的模具就可以,把模具直接放在堆高的面粉中,来回晃一晃,再用力一压~

    茶香绿豆糕的做法 步骤8
  9. 放到干净的地方,脱模~ 完美~~

    茶香绿豆糕的做法 步骤9

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