栗子白菜鸭架汤

简介

人多吃烤鸭时架子通常椒盐或者煮汤,人少时最好就选择打包,带回家的一只鸭架可以两吃或者三吃呢,煮汤可是干燥的秋冬季之首选,那就先来分享俺的私房鸭架汤吧!

用料  

烤鸭架 半只
栗子 100克
白菜 200克
腐竹 100克
胡椒粉

栗子白菜鸭架汤的做法1 

  1. 放置几天的栗子外皮变脆,捏开去掉外面的硬皮

    栗子白菜鸭架汤的做法 步骤1
  2. 加开水没过栗子加盖浸泡十几分钟

    栗子白菜鸭架汤的做法 步骤2
  3. 内皮吸热水后变软,很容易就能剥下来了

    栗子白菜鸭架汤的做法 步骤3
  4. 剥好的栗子肉切半备用

    栗子白菜鸭架汤的做法 步骤4

栗子白菜鸭架汤的做法2 

  1. 鸭架去掉肥油,冷水下锅加姜片开锅后转小火煮一小时以上

    栗子白菜鸭架汤的做法 步骤1
  2. 大白菜洗净用手撕成小块儿

    栗子白菜鸭架汤的做法 步骤2
  3. 冷水泡发的腐竹斜切成长块状儿

    栗子白菜鸭架汤的做法 步骤3
  4. 鸭架汤煮到汤色发白加入栗子肉

    栗子白菜鸭架汤的做法 步骤4
  5. 将腐竹下入汤锅中

    栗子白菜鸭架汤的做法 步骤5
  6. 加入适量胡椒粉

    栗子白菜鸭架汤的做法 步骤6
  7. 加适量盐调味

    栗子白菜鸭架汤的做法 步骤7
  8. 最后加入白菜,煮约15分钟即可

    栗子白菜鸭架汤的做法 步骤8

小贴士

喜欢的话,出锅时可以再加些味精和香油,香菜等提味。

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