胡萝卜羊肉饺

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用料  

胡萝卜 一根(约150克)
羊肉馅 250克
面粉
大葱 一根
生姜 一块
花椒 20克
开水 5大匙
生抽 2茶匙
料酒 1茶匙
香油 1茶匙
1/2茶匙
美极鲜味酱 几滴

胡萝卜羊肉饺的做法  

  1. 胡萝卜和葱姜清洗干净备用,花椒冲干净后用开水泡30分钟左右

    胡萝卜羊肉饺的做法 步骤1
  2. 洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎,葱和生姜剁碎备用

    胡萝卜羊肉饺的做法 步骤2
  3. 泡好的花椒水(用来去羊肉的膻味)逐次加入羊肉馅中,搅打至羊肉上劲

    胡萝卜羊肉饺的做法 步骤3
  4. 加入葱末和姜末搅拌均匀

    胡萝卜羊肉饺的做法 步骤4
  5. 加入剁好的胡萝卜碎,加入上述各种调料搅拌均匀

    胡萝卜羊肉饺的做法 步骤5
  6. 擀皮,包饺子。包成自己喜欢的形状,下锅煮熟开吃

    胡萝卜羊肉饺的做法 步骤6

小贴士

加入花椒水,可以有效地去除羊肉的膻味。如果你不觉得羊肉膻,或者你酷爱这种独特的味道,可以不用添加

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