豉油腊味煲仔饭

用料  

大米 220克
腊肠 3根左右
鸡蛋 一粒
菜心 适量
胡萝卜 适量
黑胡椒颗粒 少许
少许
鸡精 少许
李锦记豉油鸡汁 适量

豉油腊味煲仔饭的做法  

  1. 大米事先洗净,放点盐和油浸泡半个小时,然后上锅开火煮开转小火收汁(用手掌贴米面测量,看水能抹过手指第二关节即可)

    豉油腊味煲仔饭的做法 步骤1
  2. 腊肠切薄片,胡萝卜切细条

    豉油腊味煲仔饭的做法 步骤2
  3. 鸡汁、糖、胡椒粉、鸡精兑好备用

    豉油腊味煲仔饭的做法 步骤3
  4. 米饭熟

    豉油腊味煲仔饭的做法 步骤4
  5. 摆上腊肠片

    豉油腊味煲仔饭的做法 步骤5
  6. 打上一粒鸡蛋,撒上黑胡椒颗粒,继续小火10分钟左右

    豉油腊味煲仔饭的做法 步骤6
  7. 菜心和胡萝卜条用热水焯烫过凉

    豉油腊味煲仔饭的做法 步骤7
  8. 摆在米饭上,浇上兑好的汁,5分钟左右即可,吃的时候拌匀就可以啦

    豉油腊味煲仔饭的做法 步骤8

小贴士

1、大米事先浸泡,并且放点油和盐口感会很松香
2、一定要小火,有人喜欢有锅巴底的,但也不能煮焦了哈
3、焯烫青菜时候热水中加点油成品色泽会很赞

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