油葱香菇饭

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简介

家里常会熬一瓶葱油备着,熬葱油时就用到了红葱头,葱油熬好后,红葱头捞出来切碎了就是油葱酥了。葱油的做法看这里,也可以专门用猪油和红葱头一起单独熬,这样做出来的油葱酥更香更酥。猪油的熬制看这里。油葱酥可以拌面,可以炒菜,也可以像我今天这样,在煮香菇焖饭时加2勺油葱酥进去,这样的话,香菇饭就香上加香啦!

用料  

大米 2杯
干香菇 6-8朵
蒜头 4瓣
虾米 1大匙
油葱酥 2大匙
海苔片 适量
适量

油葱香菇饭的做法  

  1. 香菇泡发后切片,虾米清水泡开,蒜头切片,海苔片剪成丝

    油葱香菇饭的做法 步骤1
  2. 大米用清水淘洗后浸泡半小时

    油葱香菇饭的做法 步骤2
  3. 热锅后先将蒜片和虾米煸香,放入香菇片炒匀

    油葱香菇饭的做法 步骤3
  4. 加入油葱酥一起炒香,将米倒入锅中炒匀

    油葱香菇饭的做法 步骤4
  5. 将所有材料一起倒入电饭锅,加入滤沙后的泡香菇水,如果不够再加适量清水

    油葱香菇饭的做法 步骤5
  6. 加适量盐拌匀,按“煮饭”键

    油葱香菇饭的做法 步骤6
  7. 至电饭煲“煮饭”程序结束,撒上海苔丝即可

    油葱香菇饭的做法 步骤7

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