圣诞姜饼人

6.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(10 份)
好极了
4
挺好
4
一般
2
133
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用料1 (湿料)

黄油 45g
红糖 60g
蜂蜜 80g
牛奶 50g

用料2 (干料)

姜粉 6g(可减为2-4克)
低筋面粉 350g
小苏打 2g
泡打粉 1/4小勺

用料3 (糖霜)

蛋白 一个,约20克
糖粉 40克
柠檬汁 几滴

圣诞姜饼人的做法  

  1. 黄油隔水融化

    圣诞姜饼人的做法 步骤1
  2. 加红糖、蜂蜜,牛奶搅拌均匀

    圣诞姜饼人的做法 步骤2
  3. 将所有干料加入,(所有粉类提前过筛)用刮刀搅拌至没有粉粒,用手抓成团

    圣诞姜饼人的做法 步骤3
  4. 面团用保鲜膜包起松弛30分钟

    圣诞姜饼人的做法 步骤4
  5. 下面铺一层油纸,用擀面杖将面团擀成4-5mm厚,用模型刻出各种形状

    圣诞姜饼人的做法 步骤5
  6. 烤箱预热180度,烤10-13分钟左右,出炉后放凉

  7. 蛋白加柠檬汁打起粗泡,分两次加入过筛后的糖粉拌匀,继续搅打至蛋白糖霜呈现很粘稠的状态,挂在打蛋器上不太容易滴落,根据需要,加些食用色素

    圣诞姜饼人的做法 步骤7

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