黄油曲奇VS红薯曲奇

用料1 (黄油曲奇)

用料2 (红薯曲奇)

红薯泥 300g,蒸熟碾碎
低筋面粉 100g
无盐黄油 60g
糖粉 30g
蛋黄 2个
朗姆酒 15ml
全脂奶粉 10g
玉米淀粉 20g

黄油曲奇VS红薯曲奇的做法1 

  1. 无盐黄油室温放软,用手动打蛋器打成乳霜状

  2. 加入糖粉搅打至颜色发白

  3. 分数次加入蛋黄和朗姆酒,每次加入都要充分搅拌均匀再加下一次

  4. 加入全脂奶粉混合均匀

  5. 筛入低粉和玉米淀粉,用刮刀在盆底以摁压的方式混拌均匀

  6. 将混合后的面糊装入布花袋,使用中号的8齿挤花嘴在垫有油布的烤盘上均匀挤出圈状面糊,每个面糊之间要有一定间距

  7. 烤箱预热180度后放入烤盘,烘烤15-18分钟后取出晾凉即可

黄油曲奇VS红薯曲奇的做法2 

  1. 将放软的无盐黄油与红薯泥用手动打蛋器打成乳霜状

  2. 加入糖粉搅打拌匀

  3. 分数次加入蛋黄和朗姆酒,每次加入都要充分搅拌均匀再加下一次

  4. 加入全脂奶粉混合均匀

  5. 筛入低粉和玉米淀粉,用刮刀在盆底以摁压的方式混拌均匀

  6. 将混合后的面糊装入布花袋,使用中号的6齿挤花嘴在垫有油布的烤盘上均匀挤出圈状面糊,每个面糊之间要有一定间距

  7. 烤箱预热180度后放入烤盘,烘烤15-18分钟后取出晾凉即可

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