砂糖牛油包

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用料  

高筋面粉 250克
黄油 适量(固体)
30克
2.5克
酵母粉 3克
鸡蛋 1个
牛奶 110克
粗砂糖 适量

砂糖牛油包的做法  

  1. 将面团中所有材料(除黄油外)混合,揉成均匀的面团

    砂糖牛油包的做法 步骤1
  2. 再加入黄油继续揉合到扩展阶段,即面团可以撑开呈半透明薄膜状。将面团滚圆后放入盆中盖上保鲜膜,放在温暖处进行基础发酵至原来面团的2倍大

    砂糖牛油包的做法 步骤2
  3. 发酵完成的面团排气分割成6等份

    砂糖牛油包的做法 步骤3
  4. 滚圆松弛约10分钟

    砂糖牛油包的做法 步骤4
  5. 将松弛好的面团压平,擀成圆形,排在烤盘上放温暖处进行最后发酵

    砂糖牛油包的做法 步骤5
  6. 发酵完成的面包,用手指戳几个洞,把切成小块的冷冻黄油放入,撒上粗粒白砂糖。预热烤箱到180度,烘烤12分钟左右

    砂糖牛油包的做法 步骤6

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