豆芽拌粉条

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用料  

黄豆芽 150克
红薯粉条 100克
胡萝卜 半根
西芹 一棵
香油 1/2茶匙
生抽 1/2茶匙
1/2茶匙
1茶匙
美极鲜味酱
辣椒油 适量

豆芽拌粉条的做法  

  1. 芹菜、胡萝卜洗净,黄豆芽择去老根洗净备用

    豆芽拌粉条的做法 步骤1
  2. 红薯粉条用凉水提前泡好,胡萝卜切成细丝

    豆芽拌粉条的做法 步骤2
  3. 煮锅中加入半锅水,水开后,下洗净的西芹焯1分钟左右,捞起放入凉开水中浸泡备用

    豆芽拌粉条的做法 步骤3
  4. 将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟,豆芽约焯2分钟,胡萝卜丝过水即可,粉条要多煮一会。判断粉条生熟的方法:捞起几根放入凉水碗中浸凉后品尝。所有原料焯好后捞出过凉水备用

    豆芽拌粉条的做法 步骤4
  5. 将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)

    豆芽拌粉条的做法 步骤5
  6. 所有原料沥干水后放入一个大碗,根据个人爱好加入调料拌匀即可食用

    豆芽拌粉条的做法 步骤6

小贴士

这道菜中的黄豆芽也可以用绿豆芽代替,根据个人喜好啦;

辣椒的量也要根据个人的情况,我喜欢吃辣椒红红的;

大鱼大肉后,吃这道菜,非常的爽口解腻,强烈建议大家春节的时候吃。

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