巧克力海绵派

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简介

这款点心收藏了很久,原方的内陷是卡仕达酱。
但是不知道怎么,我就是爱不上卡仕达酱,不管其他人有多喜欢,我总是感觉是在吃奶香味的浆糊。

用料  

低粉 120克
巧克力酱
鸡蛋 4个
90克
牛奶 50克
黄油 30克

巧克力海绵派的做法  

  1. 煤气上坐热水,加热到比手温高一点

    巧克力海绵派的做法 步骤1
  2. 糖+全蛋全速打发3-5分钟(看打蛋器的功率,这款打蛋器很给力,没一会就好了)

    巧克力海绵派的做法 步骤2
  3. 换低速打发2-3分钟,用牙签插进去不倒下,蛋糊看着很有光泽的样子

    巧克力海绵派的做法 步骤3
  4. 低筋面粉分2次筛入,用刮刀搅拌均匀

    巧克力海绵派的做法 步骤4
  5. 黄油和牛奶隔水加热融化

    巧克力海绵派的做法 步骤5
  6. 舀一勺面糊,先搅拌一下

    巧克力海绵派的做法 步骤6
  7. 沿刮刀倒入面糊中

    巧克力海绵派的做法 步骤7
  8. 搅拌均匀,要轻快,将面糊倒入裱花袋

    巧克力海绵派的做法 步骤8
  9. 模具里面套好纸模

    巧克力海绵派的做法 步骤9
  10. 倒入1/3的面糊,放入预热好的180度的烤箱烤约3-5分钟

    巧克力海绵派的做法 步骤10
  11. 巧克力酱装入裱花袋

    巧克力海绵派的做法 步骤11
  12. 将巧克力酱挤入烤了上色的蛋糕胚中

    巧克力海绵派的做法 步骤12
  13. 倒入多余面糊,继续入烤箱

    巧克力海绵派的做法 步骤13
  14. 180度,20分钟,烤至上色

    巧克力海绵派的做法 步骤14
  15. 烤好后拿出来晾凉

    巧克力海绵派的做法 步骤15

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